Pilav yaparken pirinç kavrulur mu? Kavrulmuş pirinç yapmak için pirinç yağda kavrulur ve üzerine sıcak su dökülür. Salma yönteminde pirinç kavrulmadan doğrudan sıcak yağlı suya dökülür. Pilav pişirmede en önemli nokta kaynamaya başladıktan sonra kapağını sıkıca kapatıp kısık ateşte pişirmektir. Hangi pirinç kavrulmaz? Basmati pirinci neden kavrulmamalıdır? Bu tür pirinçle hazırlanan yemekler genellikle pirincin önceden kavrulmasını veya suda bekletilmesini gerektirmez. Bunun nedeni, basmati pirincinin nişasta içeriğinin diğer pirinç türlerinden (örneğin, Baldo pirinci) daha düşük olmasıdır. Pirinci kavurmak sağlıklı mı? Dr. Funda Elmacıoğlu, “Önce pirinç veya bulguru kuru ateşte kavuruyorsunuz, sonra su ekleyip kendi tekniğinize göre pişiriyorsunuz ve tüketime hazır hale…
Yorum Bırak